Национальная кухня

Вьетнамская кухня была бы очень похожа на китайскую, если бы не французы. Они многое заимствовали у кухни своей колонии, но и многое привнесли в нее. Вьетнамская еда не такая острая, жирная и тяжелая как у соседей – индийцев, тайцев, корейцев и китайцев.

Вьетнамская кухня очень разнообразна, говорят, что она состоит почти из 1000 различных блюд, которые включают мясо экзотических животных и фантастические вегетарианские сочетания, которые практически копируют на вид и на вкус блюда из мяса и рыбы. Вьетнамцы говорят, что едят все: они готовят летучих мышей, кошек, собак, лягушек, крокодилов, змей, улиток, и т.д. Однако, основной элемент вьетнамской кухни – простой белый рис, который готовится с овощами, рыбой, мясом, специями и соусами. Фрукты здесь можно найти в изобилии, а из экзотических – это зеленые плоды дракона, ююбу, хаки, лонган, манго, помело, вишневое яблоко с тремя семенами. Во Вьетнамской кухне в большом количестве используются травы и зелень. Очень популярна мята, которую кладут в суп, блинчики и другие блюда. Вьетнамский кофе очень хорош; обычно его готовят очень крепким и очень сладким. Традиционный чай Вьетнама – зеленый. Вьетнамцы любят чай с лотосом.

Лучшим местом для гурманов считается бывшая императорская столица Хюэ.

Ban Cuon. Вариант китайских пельменей «Dim Sum» приготовленных на пару. Но в данном случае на пару готовится тонкая лепешка из рисового теста, которая затем наполняется фаршем из свинины, креветок, грибов, лука и заворачивается в рулетики

Banh Hoi Tom. Рисовая лапша с мясом лобстера, краба или креветками.

Nuoc Mam. Рыбный соус. Самый известный и популярный соус во Вьетнаме. Практически ни одно блюдо во Вьетнамской кухне не обходится без добавления этого соуса. Соус обладает очень специфическим запахом и соленым вкусом.

Pho. Суп, являющийся одним из самых известных и любимых вьетнамцами. Суп готовится на основе крепкого пряного бульона с добавлением рисовой лапши. Перед едой в горячий бульон добавляют тонко порезанные ломтики мяса или курицы, которые доходят до готовности непосредственно в тарелке.

Banh Trang. Рисовая бумага готовится из риса, воды и соли. В рисовую бумагу, смоченную в теплой воде, заворачивают различные начинки, мясо, рыбу, овощи и т.д.

Это интересно:

Природное и культурное наследие в туризме
Совокупность природных и антропогенных объектов и порождаемых ими факторов вакационного, оздоровительного, культурного и иного свойства, способных вызвать туристский интерес, является туристскими ресурсами – национальным наследием государств-участников СНГ. Так записано в Рекомендательном законод ...

Численность населения и трудовые ресурсы Кыргызской Республики
Во всех исследованиях всегда давало себя знать то положение, что одна из ключевых проблем развития и размещения производства – проблема человека, размещения населения, обеспечения трудовыми ресурсами всех районов страны, в том числе и вновь развивающихся. Социально-экономическая и социально-полити ...

Путешествие в Индию
Наступил знаменитый день - 8 июня 1497 года. Флотилия выстроилась у правого берега реки Тежу, на мачтах кораблей развивались пестрые флаги. На корме флагманского корабля стоял командующий флотилией Васко да Гама. Флотилия взяла курс к островам Зеленого Мыса. Бартоломеу Диаш на своей каравелле про ...